Els Bouchons Lyonnais són els restaurants típics de Lió, capital mundial de la gastronomia des del 1935. Aquests restaurants tenen molts anys d'història, però, des que estan de moda, és difícil discernir un local autèntic i tradicional de la resta. Per aquest motiu, el 2012 va néixer l’associació Les Bouchons Lyonnais, que pretén senyalar els establiments que tenen l’autenticitat en el seu ADN.