"Zwolle compta amb un passat daurat com a centre neuràlgic d'intercanvi cultural i comercial i una tradició mercantil que s'allarga fins als nostres dies. Tot això, però, xoca amb l'arribada de noves tendències de compravenda de menjar, com els festivals "food truck". Tanmateix, encara que pugui semblar el contrari, tant el mercat dels caps de setmana com aquest tipus d'esdeveniments acaben suposant un al•licient per estar al carrer per als veïns i un gran benefici per al conjunt de la ciutat".