Passejar una tarda per Roma té una tonalitat, una aroma i, fins i tot, un estat anímic determinat. Aquest efecte el poden crear poques coses, i una és, sense cap mena de dubte, el gelat. Dir que el gelat italià és un dels més bons del món, és indiscutible, però què el fa tan bo? Quin és el secret que el fa inimitable? Però, i més encara, què significa a nivell cultural menjar un gelat a Itàlia?